Kook de rijst. Maak intussen de ketjapsaus. Snijd daarvoor een uitje en een teentje knoflook fijn. Bak de ui en knoflook glazig in een beetje reuzel uit het blikje in een anti-aanbak pan. Laat één eetlepel bloem meebakken. Voeg sambal naar smaak toe en voeg 5 flinke eetlepels Ketjap Manis toe, één eetlepel basterdsuiker, sap van een halve limoen en 200ml water. Proef even of de saus naar je smaak is en zeef de saus. Omdat je een ruime hoeveelheid saus hebt, kun je de overige saus bijvoorbeeld gebruiken om pindasaus mee te maken. Snijd wat verse kruiden fijn voor de garnering (bijvoorbeeld selderij).